北海道農業試験場で病害虫に強い品種を掛け合わせて生まれたとうや。
名前の由来は洞爺湖にちなんでいるそうです。
JAきたみらいなどでは「黄爵（とうや）」の名前で出荷されています。
形は球形から長球形で比較的サイズが大きい物が出来やすいといわれています。
中の肉色は黄色っぽく、でんぷん価が少なめなので、粉っぽくなく滑らかな舌触りが楽しめます。
切った後の黒変はほとんどないので、加工用にも適しています。
煮崩れしにくく、煮物や炒め物などに向いています。
フライドポテトなどの揚げ物もホクホク感が少ないのでお勧めではありません。
【内容量】 10kg（2Lサイズ）
【原産地】 新潟県佐渡市
【賞味期限】生ものですので、なるべくお早めにお召し上がりください。
【保存方法】暗く風通しのよい場所に置いておきます。明るいところに置くと芽の部分や緑色になった皮の部分に有毒物質のソラニンが増えやすくなるので要注意です。冷蔵庫に入れておくなら、乾燥しないように新聞紙などでくるみナイロンやポリの袋などに入れておきます。特に夏場は野菜室に入れる方が長持ちします。
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