打ち豆は、佐渡に古くからある伝統栄養食品です。
北陸から東北の日本海側にかけて多く見受けられ、先人達が野菜の不足する冬を乗り切るため生み出した知恵の結晶、私たちの地域と文化がつくりあげてきた地産地消の代表食材です。
長畝生産組合の打ち豆は、朱鷺の郷･佐渡でつくった自家生産の青豆(岩手みどり)を使用しています。
青々と育っている青豆（岩手みどり）
しっかり育った青豆を収穫
元々は大豆の栄養を手軽にとろうと考えられたもので、まさに大豆のインスタント食品。
大豆をそのままつぶしているので、大豆タンパクやイソフラボン、食物繊維といった現代人にとって不足しがちな栄養素を手軽にとれる食材なのです。
蒸した青豆を
機械で打ちます
出てきた豆を網に広げて乾燥機へ
長時間煮る必要が無く、10分ほど煮込むだけで手軽に大豆の栄養をとることができます。
炒める場合は水で数分戻してから使います。
また、乾燥野菜なので、常温で長期間保存が出来て大変便利です。
【規格】佐渡・朱鷺の郷の打ち豆100g×10袋
【賞味期限】 出荷日より80日
【原材料】佐渡産青豆（岩手みどり）
【保管方法等】直射日光、高温多湿を避け涼しいところで保存してください。
- 消費税：税込（軽減税率適用）
- 配送方法：ヤマト運輸 常温
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